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麻酱凉皮的做法是什么

民以食为天!这是一句古老的谚语,说明了食物的重要是根本的,现代生活物质的不断丰富,给了人们更多的选择,各种小吃入雨后春笋般出现在人们的生活中,麻酱凉皮就是其中比较有代表性的一种,这种小吃流行全国各地,味道多样,人人都喜爱。麻酱凉皮的做法是大家想要学习吴忠红寺堡区治疗癫痫最好的医院在哪的,下面就为大家介绍一下吧。

高筋或中筋面粉、盐、和面水、芝麻酱、花椒辣椒混合油、酱油、香醋、蒜泥等各适量、黄瓜海西蒙古族藏族自治州格尔木市哪家医院能够彻底治好母猪疯丝、香菜末各适量。

1、先把郑州市外伤性癫痫病治疗哪里最好面用清水合成面团。

2、然后把面团放入一只较大的盆中,里面注入适量清水。

3、注入清水后用手反复攥洗面团。

4、待面团将要洗出面筋时,为了防止面团揉散,选用一块干净的纱布把面团包好,然后再继续进行洗面。

5、把面粉里的小麦淀粉洗出以后,取出面筋放在一个盘里,用此面筋便可制作烤麸,把面筋蒙上保鲜膜备白城市哪家医院看癫痫病能去根用。

6、把洗出的小麦淀粉浆静置一段时间,此时不要移动面盆,使其自然进行沉淀,直至沉淀到水粉分离便可。

7、待面浆水沉淀好后滗出表面的清水。

8、在剩下的淀粉浆里放少许盐搅匀。

9、在一只金属模具盘中涂抹薄薄一层烹调油。

麻酱凉皮制作

10、然后舀入一勺搅拌好的小麦淀粉浆倒入铁盘中。上笼蒸一分钟,蒸到面皮定型并隆起气泡便可取出。从模具上揭下面皮放到一个盘里,在蒸好的面皮表面涂抹一层油。然后依次按此法用面浆制成面皮。把所有面皮蒸好后摞起来,稍晾用刀切成条。调制碗汁,芝麻酱里放入蒜泥、辣椒和花椒油,再倒入适量酱油。最后放入适量香醋搅匀。把合好的麻酱调料浇在凉皮上。上面放上黄瓜丝和香菜。吃的时候拌匀便可食用。

小吃的制作方法是非常简单,麻酱凉皮也不例外,这种流行的小吃在制作方面一点都不复杂,只要备好佐料和材料就可以做出来。现代小吃的关键就是佐料的配制,所以,要想学会麻酱凉皮的做法就要学会如何配制佐料。最后,希望大家都有口福,每天都能吃到不同小吃。


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